Mittwoch, 30. April 2014

Rhabarber-Vanille-Wodka

Oh yes it's ladies night....
Und was schadet schon so ein kleiner Absacker oder zwei oder drei....
Dieser ist besonders fein und süffig im Abgang :)


Zutaten:
2 kg frischer Rhabarber (o. 500ml Rhabarber-Saft)
100g Zucker
1 Vanilleschote
1 Päckchen Vanilliezucker
200g weißer Kandiszucker
250ml Wodka

Rhabarber putzen , waschen und in fingerbreite Stücke schneiden. In einem Topf mit dem Zucker und Vanillezucker ca. 1std ziehen lassen. Dann unter rühren aufkochen und zugedeckt bei mittleren Hitze köcheln lassen bis er weich ist. Rhabarber in einem feinen Sieb abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen (ca. 750ml).

Vanilleschote mit einem Messer der Länge nach aufschneiden und Mark raus kratzen mit dem Kandiszucker zu dem Saft dazu geben und erneut aufkochen bis sich der Zucker gelöst hat. Abkühlen lassen , Vanilleschote rausnehmen und den Wodka dazu geben. Jetzt noch in eine Flasche abfüllen und kalt stellen - Prost !

Genießt das schöne lange Wochenende,
ich hoffe die Sonne kommt auch noch rum ,
eure Moni*
Montag, 28. April 2014

Amazing Chicken Styler Burger

Mhhhh von der Erinnerung an diese köstlichen Burger werde ich noch lange zerren :)
Das besondere an diesem Burger ist die köstliche Marinade, deshalb werde ich euch jetzt dafür umgehend das Rezept aus der aktuellen "Mutti kocht am besten" verraten.

Aber Vorsicht für die zartbesaiteten unter euch - sie ist recht scharf !
Die Guacamole und das Mango Chutney würde ich euch empfehlen nur selber zu machen , 
wenn ihr wirklich reife Avocados und Mangos zur Hand habt ;) 
Wenn es schnell gehen soll am besten  beides fertig besorgen .




Zutaten für ca. 4 Burger

4 Ciabatta Brötchen
3 EL Semmelbrösel
1Ei
6EL Olivenöl
2EL Harissa (Gewürzpaste)
600g Hähnchenfilet
Guacamole
Mango Chutney
Rucolasalat

Für die Hähnchenpatties die Hähnchenfilets waschen und trocken tupfen.
Dann in sehr feine Würfel schneiden und mit Harissa , 4El Öl und 1/4 tl Salz mischen .
Mit Ei und Semmelbrösel verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen. Daraus 8 flache
Patties formen und  mit dem restlichen Öl in der Pfanne von beiden Seiten 3-4 min braten .

Brötchen aufschneiden und nach Herzenslust mit den Patties , Salat , Guacamole und mango Chutney füllen ... als Beilage empfehle ich selbstgemachte Kartoffelspalten !

Guten Hunger !






Samstag, 19. April 2014

EiEiEi Frohe Frohe Ostern Stracciatella Mini Gugl

Feines Handwerk wünscht euch und euren Lieben schöne Osterfeiertage ! 
Lasst es euch gut gehen, kein Osterlamm ganz und kein Ei unentdeckt ! 

Eure Sara & Moni*

Und für die kurzentschlossenen unter euch , hier noch eine kleine 
Rezeptidee zum verschenken und verschlingen  :

 Mini Stracciatella Gugl






Zutaten für ca. 18 Gugl:
10 g Butter + etwas Mehl für die Form
50 g Butter
50 g Puderzucker
1 TL Vanillinzucker
1 Ei 
1 Eigelb
80 g Mehl
30 g Schokostreusel
85 g Naturjoghurt



Zubereitungszeit: 15 Min
Backzeit: 10-15 Min bei 200 Grad Ober-/Unterhitze .

Ofen vorheizen. Die 10 g Butter schmelzen und die Gugl Mulden 
damit fetten und leicht mit mehl pudern. Die Butter, den Puderzucker 
und den Vanillinzucker in eine Schüssel geben und alles verrühren.
Nun das Ei und das Eigelb dazu rühren. Mehl drüber sieben und 
unterheben den Naturjoghurt zusammen mit den Streuseln dazu 
geben und nochmal rühren.

(Wenn ihr keine Streusel habt, könnt ihr auch Kuvertüre/
Schoki raspeln).

Mithilfe eines Gefrierbeutels in die Guglmulden füllen und das 
ganze für 10-15 Min in den Backofen . Und schon fertig!

Wenn ihr wollt, könnt ihr es auch noch mit Puderzucker bestreuen 
oder in geschmolzene Schoki hüllen.


Freitag, 18. April 2014

Käsekuchen Tartelettes mit Mandarinen



Käsekuchen gehört bei uns Zuhause zu den meist gebackenen und geliebten Kuchen überhaupt ! In allen Variationen , doch am liebsten klassisch mit Mandarinen ! Diese Lieblings Kombi habe ich mal in Mini Tartelettes Form ausprobiert und sie für köstlich, unkompliziert und schnell, wie es für einen Käsekuchen sein sollte, befunden ! Hier geht es zum Rezept :

Für 4 Tartelettesförmchen ( ca.10cm)

40 g Butter, 5 EL Zucker
80 g Mehl
1 Eigelb
1 Prise Salz
1 Dose (314ml) Mandarin- Orangen
1 Ei
1 Päckchen Vanillin - Zucker
100 g Magerquark
3 EL Créme fraiche
1 EL Puddingpulver " Vanille-Geschmack" (zum Kochen)
Fett für die Frömchen

Zubereitung


Butter in Stücke schneiden. 3 EL Zucker, Butter, Mehl, Eigelb und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Folie wickeln, ca. 30 Minuten kalt stellen.
Mandarinen abtropfen lassen, Saft auffangen. Ei, 2 EL Zucker und Vanillin - Zucker schaumig rühren. Quark, Créme fraiche , Puddingpulver und 2-3 EL Mandarinensaft unterrühren.


Tartelette - Förmchen (10cm) mit Lift-off- Boden fetten. Teig in 4 gleich große Stücke teilen und auf bemehlter Arbeitsfläche rund (ca. 14 cm)ausrollen. Teig in die gefetteten Förmchen legen. Ränder etwas andrücken und die Böden mehrmals einstechen. Mandarinen unter die Quarkmasse
heben. Quarkmasse in die Fröschen verteilen.

Im vorgeheizten Backofen (E- Herd: 175°C/Umluft: 150°C) 35 - 40 Minuten backen. Törtchen etwas abkühlen lassen, aus den Förmchen lösen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Und genießen !

Genießt euren freien Tag,
eure Moni*
Dienstag, 15. April 2014

Birnentörtchen mit Schokoladen Quarkcreme

Hallo ihr Lieben,

momentan bin ich total von der Kombination aus Birnen und Schokolade angetan.
Es ist auch einfach mal etwas anderes als immer nur Beeren im Kuchen ;)
Nicht das ich nicht Kuchen und Torten mit Himbberen oder Erdbeeren oder Brombeeren nicht mag aber
zu meinem Geburtstag war mir einfach mal nach leckeren süßen Birnen.
Daher kann ich euch dieses Rezept aus dem Büchlein "Kleine Wochenend & Festagstorten" nur empfehlen.


Zutaten:

Für den Biskuit:

* 2 Eier
* 1 Prise Salz
* 85g Zucker
* 50g Mehl
* 50g Speisestärke
* 1 TL Backpulver

Für die Füllung:

* 1 kleine Dose Birnen (360g Abtropfgewicht)
* 50g weiche Butter
* 100g Zucker
* 1 Pck. Vanillezucker
* Saft von 1/2 Zitrone
* 250g Magerquark
* 3 Blatt weiße Gelatine
* 200g Sahne
* 3 EL Kakaopulver

Backofen: 175°C (Umluft 155°C)
Springform: 20cm
Schwierigkeit: einfach
Zubereitung: 45Minuten
Backzeit: 15-20 Minuten
Kühlzeit: 1 Stunde

Ich habe für mein Törtchen ca. die doppelte Menge genommen und eine 24cm Springform.

1
Den Backofen vorheizen, den Boden der Springform mit Backpapier auslegen und für die Füllung die Birnen abtropfen lassen.

2
Für den Biskuit die Eier trennen.
Eiweiß mit Salz steif schlagen. Das Eigelb cremig schlagen und dabei den Zucker einrieseln lassen..
Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen.
Eischnee und ein wenig von der Mehlmischung zur Eigelbmasse geben und vorsichtig unterheben.
Nach und nach die übrige Mehlmischung sieben und hinzugeben. Den Teig in die Form füllen und in den Backofen schieben. Nach 15-20 Minuten heraus nehmen und abkühlen lassen.

3
Für die Füllung Butter mit Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Quark verrühren.
Die Gelatine einweichen und im Topf bei schwacher Hitze auflösen. Zunächst mit 2-3 EL von der Quark Creme im Topf verrühren und dann zur übrigen Creme geben.
Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Hälfte der Creme mit Kakaopulver verrühren.

4
Den Tortenboden einmal in der Hälfte durchschneiden und die Birnenhälften darauf verteilen. Je nachdem wie groß die Birnen sind, würde ich sie nochmal waagerecht halbieren.
Die helle Quarkcreme auf die Birnen geben und glatt streichen. Den zweiten Boden auflegen und die dunkle Quarkcreme darauf verteilen.
Die Torte nun für eine Stunde in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.



bon appétit :)

Eure Sara

Sonntag, 13. April 2014

Zitronen-Mascarpone Gugl mit Pistazien

Ihr habt richtig Lust auf einen unkomplizierten, saftigen und 
hammermäßig leckeren Gugl?
Genau diesen hab ich hier für euch ! Die Kombination aus 
Zitronenteig und salzigen Pistazien ist einfach unglaublich köstlich !

Entdeckt habe ich ihn als Kastenkuchen in der neuen "Mutti kocht am besten"
von Lecker -die ich euch nur wärmsten empfehlen kann! Habe schon zwei
Rezepte ausprobiert und für sehr gut befunden....ich werde euch auch die 
"Chicken Styler Burger" demnächst vorstellen- wer dann nicht überzeugt
ist dem kann ich nicht mehr helfen :)





Zutaten für 1 Gugl:
etwas + 125 g weiche Butter
etwas + 200 g Mehl
1 Bio-Zitrone
200 g Zucker
2 Eier (Gr. M)
150 g Mascarpone
1 TL Backpulver
250 g Puderzucker
150g geröstete gesalzene Pistazien
Gugelhupfform (ca. 1,5 l)



Die Gugelhupfform fetten und mit Mehl ausstäuben. Backofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 150 °C).
Für den Teig Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Zitrone auspressen und Saft auffangen. Mehl und Backpulver mischen. Butter und Zucker ca. 5 min cremig schlagen dann die Eier nacheinander je ca. 1 min unterrühren . Dann Mehlmischung, Mascarpone , Zitronensaft (2 EL überlassen) und Zitronenschale mit den Schneebesen des Rührgeräts schnell dazu rühren nur so lange bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

Teig in die Form füllen. Im heißen Backofen 30–35 Minuten backen. Herausnehmen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Die Gugelchen vorsichtig aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Für den Guss Puderzucker, 1 EL Wasser und 2 EL Zitronensaft glatt rühren. Gugelhupf mit dem Guss überziehen und mit den Pistazien betreuen.




 

Ich wünsche euch einen schönen Restsonntag,
und denkt dran unser Geburstags-Blogevent ist gestartet und es gibt
Gewinne , Gewinne Gewinne!
Teilnahme ist auch auch ohne eigenen Blog möglich und sehr erwünscht!

Eure Moni*
Sonntag, 6. April 2014

Unser erster Bloggeburtstag

Hallo ihr Lieben,

es ist kaum zu glauben aber in der letzten Woche konnten Moni und ich, unseren ersten Bloggeburtstag feiern! Wie schnell die Zeit vergeht...
Vor einem Jahr haben unsere Werke nur Familie, Freunde und Arbeitskollegen zu Gesicht bekommen oder probieren dürfen. Ich fing zu dieser Zeit gerade mit den ersten Motivtorten Versuchen an und Moni hat wundervolle Kreationen in Form von selbstgemachten Handytaschen oder das hübsche gewickelte Herz am Brett kreiert. Nie hätten wir zu dieser Zeit gedacht, das wir uns einmal an vierstöckige Hochzeitstorten wagen oder dass das was wir machen auch wirklich ein Publikum findet, das sich dafür interessiert.
Auf Drängen von Freunden: "Mensch, erstellt doch einen Blog und lasst andere daran teilhaben" haben wir uns schüchtern und kleinlaut an dieses Projekt gewagt.
Kaum zu glauben das in dieser Zeit unser Blog ganze 26.450 x aufgerufen wurde! o_O
Wir haben in dieser Zeit eine Menge gelernt und uns weiter entwickelt, viele neue Dinge ausprobiert, nette Menschen kennen gelernt und Kontakte geknüpft...alles in allem ist dieser Blog eine echte Bereicherung für uns und auch eine Art Ventil um die kreative Ader, die im Job oft auf der Strecke bleibt, auszuleben.
Darüber hinaus finde ich es ganz wunderbar mein Hobby mit meiner lieben Moni zu teilen. Es ist eine Gemeinsamkeit die uns verbindet, ein bisschen wie ein gemeinsames Kind :D
Es ist immer wieder schön von Freunden, Bekannten und auch Fremden gemeinsam auf etwas angesprochen zu werden, in einer Zeit wo sich jeder selbst verwirklichen will ist es schön etwas Besonderes mit jemanden teilen zu können. Es ist nicht immer einfach, da man Rücksicht nehmen muss aber das zeigt doch auch wieder das unsere Freundschaft nicht 0/8/15 ist ;)
Ich freue mich jedenfalls sehr über diesen Blog, meine Moni und über all die tollen Leser, die diese Seite erst lebendig machen!
Und damit ihr auch an unserer Freude teilhaben könnt, haben wir uns etwas Besonderes ausgedacht!
Da Moni und ich somit ja nun auch "Geburtstagskinder" sind, möchten wir uns gerne etwas von euch wünschen:

Auf unserer "Geburtstagsparty" seid ihr die Gäste und für unser Partybuffet fehlt uns noch so allerhand.
Wir würden uns freuen wenn jeder etwas "mitbringen" könnte. Alles aus der Küche ist erlaubt, egal ob herzhaft oder süß, zum knabbern, naschen, schlürfen oder lecken. Ihr könnt entscheiden.
Eine Voraussetzung gibt es allerdings! :)
Damit unser Tisch auch hübsch einheitlich aussieht, wünschen wir uns unsere Blogfarbe in eurer Kreation wieder zu finden. Wir beide sind ein absoluter mint Fan. Also wäre es toll wenn ihr auf eurem Foto ein Dekoelement, eine Kerze, eine Fähnchen oder gar die Speise an sich in mint präsentieren würdet.

Eure Kreationen schickt ihr dann bitte an: feineshandwerk@gmx.de
Wir sammeln eure Gastgeschenke vom 06.04.2014 - 04.05.2014


Als kleines Dankeschön dafür haben Moni und ich ganz großartige Preise organisieren können :)

1. Preis


 
Wir freuen uns sehr Caroline als Sponsor für diesen super Preis gewinnen zu können!
Ihr findet Caros Shop hier:  Caros Zuckerzauber
Hier findet ihr alles was euer Zuckerherz begehrt, von Ausstecher und Farben bis hin zu Blütenpaste, Magazinen und sogar Kursen.
Die liebe Caro stellt uns ein komplettes Pfingstrosenset zur Verfügung.

Bestehend aus:
*Pfingstrosenausstecher
*Blütenstaub in Weidegrün und dunkle Pfingstrose
*Veiner
*Staubgefäße
*Floristenband
*Blumendraht
*Blütenpaste

Hier kommt ihr zum Set: Pfingstrosen-Set





2. Preis

Diesen Preis stellt uns die liebe Christina zur Verfügung.
In ihrem Shop findet ihr handgefertigte Holzschilder mit schönen Sprüchen oder Weisheiten oder sogar mit eurem eigenen Foto. Vllt erinnert ihr euch noch daran, das Moni dort schon ganz tolle Sachen bestellt hat, unter anderem auch eine Tafel für mich :)
Hier gehts zu ihrem Shop: woodenwisdoms
Für euch haben wir uns für diese wunderschöne Tafel in A5 entschieden (ich habe Moni schon gewarnt wenn die bei uns ankommt verschwindet sie ganz plötzlich...in meine Wohnung :D )


3. Preis

Für den dritten Preis, stellt uns die liebe Jaqueline vom Blog "La belle vie" ein hübsches Paket zur Verfügung.
In ihrem Da Wanda Shop findet ihr Zubehör um eure selbstgemachten Kreationen hübsch zu verpacken oder mit einer persönlichen Note zu versehen. So findet ihr in eurem Paket z.B. Anhänger für Verpackungen oder Topper für Cup Cakes.
Jaqueline ist immer super hilfsbereit und hat immer tolle Ideen. Ich habe im letzten Jahr z.B. eine Menükarte für meine Hochzeitstorte von ihr erstellen lassen. Die ist echt toll geworden :)
Als eine weitere kleine Zugabe, gibt es noch von Moni und mir einen Cup Cake Ständer dazu.
Damit kommen die Fähnchen und Topper gleich richtig gut zur Geltung.


Vielen lieben Dank an euch Dreien für die tollen Preise! :)

Um einen der tollen Preise gewinnen zu können, wird es ein internes Voting geben.
Damit habe ich persönlich schon die besten Erfahrungen gesammelt, bei Teilnahme an Wettbewerben.

Jeder, der uns eine Kreation zusendet bekommt nach der Veröffentlichung aller Teilnehmer 3 Stimmen, die er verteilen darf. Dabei ist jedem selbst überlassen welchem Teilnehmer, wie viele Stimmen geschenkt werden.
Nur euch selbst könnt ihr natürlich keine Stimme geben ;)

Bei gleicher Punktzahl werden Moni und ich losen.

So nun noch kurz zu den Teilnahmebedingungen:

* Ihr seid mindestens 18 Jahre alt sein

* Auf eurer Einsendung muss die Farbe "mint" vertreten sein

* Teilnehmen können alle, also musst du nicht zwangsläufig einen Blog haben

* Es dürfen keine Archiv Beiträge benutzt werden

* Wenn ihr einen Blog habt, wäre es schön wenn ihr unsere Seite unter eurem Post verlinkt

* Bitte nur teilnehmen wenn ihr eine deutsche Postadresse habt

* Eure Kreation muss uns bis zum 04.05.2014 0:00 Uhr zugehen, an unsere e-mail adresse: feineshandwerk@gmx.de

Wir sind jetzt schon ganz gespannt wer alles teilnehmen wird und was ihr tolles zaubern werdet! :)

Wir wünschen euch noch einen schönen Sonntag Abend eure Moni und Sara :-*